Можно ли по взаимному согласию развестись в течение недели, если есть документально оформленный ребенок, а с точки зрения медицины он мне не кто? можно ли как-нибудь отменить установление отцовства?

Уважаемый Виктор, даже при отсутствии ребенка, расторжение брака и выдача свидетельства о расторжении брака производится органом записи актов гражданского состояния по истечении месяца со дня подачи заявления. В Вашем случае, на основании статьи 21 Семейного Кодекса РФ, расторжение брака производится в судебном порядке при наличии у супругов общих несовершеннолетних детей. В соответствии со статьей 52 Семейного Кодекса, требование лица, записанного отцом ребенка об оспаривании отцовства не может быть удовлетворено, если в момент записи этому лицу было известно, что оно фактически не является отцом ребенка. В данном случае, если Вы сомневаетесь в происхождении ребенка, а записаны как отец, обратитесь в суд, руководствуясь статьей 49 СК РФ, с ходатайством о назначении дактилоскопической экспертизы (ДНК).